Crumble de crevettes

Pour 4 personnes :
- 500 g de crevettes roses
- 3 carottes
- 1/2 oignon rouge
- 1 verre de vin blanc
- 100g de farine, de parmesan et de beurre
- de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du persil

- Préchauffer le four à 200°
- Eplucher et couper les carottes en dés et les cuire à la vapeur
- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter le vin et laisser réduire
- Ajouter les carottes, les crevettes décortiquées, le persil, le poivre et réserver
- Préparer la pâte à crumble en mélangeant dans un saladier la farine, le parmesan et le beurre
- Sabler du bout des doigts
- Mettre la préparation aux crevettes dans 4 ramequins
- Couvrir de pâte à crumble
- Cuire 15 à 20 min jusqu'à ce que la croûte soit dorée