Tarte aux fraises

Au départ, l'idée part de là :

https://www.marmiton.org/recettes/recette_the-tarte-aux-fraises_22726.aspx

Mais j'ai fait avec mes recettes à moi et avec mon meilleur allié dans ma cuisine, mon Cook'in  :D

Alors, pour la pâte sablée il faut :

120g de sucre

250g de farine

120g de beurre froid en morceaux

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

1 pincée de sel

Dans le Cook'in, mettre le sucre, la farine, le beurre froid en petits morceaux et le sel. 1 min / vitesse 1

Ajouter l’œuf et le sucre vanillé. 2 min / vitesse 1

Dans un plat à tarte, mettre une feuille de papier cuisson.

Étaler la pâte à la main pour la répartir uniformément.

Recouvrir d'un papier cuisson et mettre 20min au frigo.

Au bout des 20min, préchauffer le four à 180°.

Dès que le four est prêt, mettre du poids sur le papier cuisson et enfourner pendant 18min. Enlever le papier cuisson supérieur et enfourner de nouveau pour 6 à 8min.

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Pour cela, il faut :

500g de lait

100g de sucre

40g de Maïzena

4 jaunes d’œufs

Mettre le fouet dans le Cook'in.

Mettre tous les ingrédients. 10min / 100° / vitesse 3

Puis 1min / vitesse 2

Sortir la crème patissière du Cook'in et le mettre dans un saladier. La couvrir de suite avec un film alimentaire qui soit au contact de la crème directement.

Préparer environ 400g de fraises en les coupant en 2 et en enlevant les queues.

Laisser la pâte refroidir 10 à 15min avant de verser la crème patissière.

Après, à vous d'assurer le planter de fraises ;)

A chacun son style mais surtout prenez du plaisir !

Pancakes juste Wahou !!

quantité environ 12

2 oeufs
150ml de lait demi écrémé bio
des bananes
1 sachet de sucre vanillé
125g de farine
du Nutella
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre non raffiné
1 pincée de sel
de l'huile de tournesol pour la poêle
mettre les fouets du batteur au congélateur

1/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, levure, sucre, sel, sucre vanillé).
2/ Dans un bol, mettre les 2 jaunes d’œuf et le lait.
3/ Dans un saladier haut, mettre les blancs d’œufs.
4/ Ajouter le mélange jaunes d’œufs dans le saladier de farine. Bien mélanger !
5/ Laisser 20 à 30 min de repos.
6/ Couper une banane en rondelle.
7/ Monter les blancs en neige.
8/ Quand le temps est écoulé, ajouter délicatement les blancs dans la préparation.
9/ Huiler la poêle et faire 3 pancakes avec une petite louche.
/!\ le retournement est délicat
10/ Mettre le pancake dans une assiette, ajouter 5 rondelles de bananes et un filet de Nutella... A tableuh !!!
11/ Et recommencer avec le restant de la pâte jusqu'à épuisement de celle ci.

Petits gâteaux fourrés au chocolat (qté 12)

Pour la pâte :
175g de farine
60g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
60g de sucre glace
1 cuillère à soupe rase de levure chimique
1 œuf

Pour la garniture :
75g de chocolat noir à cuire
20g de lait

1/ Mettre la farine, le beurre, le sucre glace et la levure. Mélanger ou 1min / vitesse 1.
2/ Ajouter l’œuf et le sucre vanillé. Mélanger ou 2min / vit 1.
3/ Sortir la boule de pâte et l'étaler entre 2 papiers cuisson. Épaisseur 1 à 2 mm max
4/ Prendre un emporte pièce carré et faire 12 carrées. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et réserver 15 min au frigo.
5/ Faire fondre dans une casserole le lait et le chocolat noir. Bien mélanger.
6/ Attendre un peu le refroidissement avant de disposer des petits tas au centre de chaque carré.
7/ Préchauffer le four à 180°.
8/ Plier chaque carré en 2 et piquer avec le bord d'une petite fourchette les bords. Ensuite les aplatir doucement à la main pour souder les 2 parties.
9/ Cuire 15 min.


Note gourmande : après cuisson, tremper les dessous dans du chocolat noir fondu et réserver 1h au frigo avant la dégustation :)

Gâteau basque à la confiture

170g de beurre
150g de cassonade
2 pincées de sel
1 sachet de levure chimique
2 oeufs (1 œuf + 1 jaune)
270g de farine semi complète
80g d'amandes en poudre

1 pot de confiture (perso à la cerise du jardin de l'année dernière :)

1 œuf pour la dorure

1/ Mettre le beurre, la cassonade, l’œuf + le jaune. Mélanger. Perso, 30 secondes / vitesse 4 au Cook'in.
2/ Ajouter la farine, les 2 pincées de sel, l'amande en poudre et le sachet de levure chimique. Mélanger. Perso, 20 secondes / vitesse 4.
3 / Séparer la pâte en 2.
4/ Étaler la demi pâte entre 2 papier cuisson.
5 / Mettre cette pâte dans un plat à quiche.
6/ Mettre le reste de la pâte dans un autre moule d'un diamètre inférieur et l'étaler. Mettre du papier cuisson si besoin.
7/ Réserver 60 min au frigo.
8/ Préchauffer le four à 180° à la suite du temps écoulé.
9/ Mettre la confiture sur la partie qui est dans le moule à quiche jusqu'à 2cm du bord.
10/ Mettre l'autre pâte au dessus.
11/ Faire rejoindre les 2 pâtes avec de l'eau froide.
12/ Dorer le gâteau avec l’œuf battu et faire des dessins à la fourchette.
13/ Enfourner 45 min. A la sortie du four, mettre le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse.

Note : ce gâteau est long à refroidir... il faudra donc être patient avant la dégustation ;)

Tarte fondante au chocolat

1 pâte sablée maison (ou pas)
250g de chocolat noir
30cl de crème liquide
60g de sucre en poudre
1 oeuf

Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°

1/ Préparer la pâte sablée...ou pas :P
2/ Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette
3/ Couvrir d'une feuille de papier cuisson et cuire à blanc 10min
4/ Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide à feu doux jusqu'à frémissement
5/ Hors feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger à l'aide d'une spatule souple jusqu'à obtention d'une pâte lisse
6/ Mélanger l'oeuf et le sucre dans un autre saladier
7/ Ajouter ce mélange au chocolat et remuer très très fort
8/ Verser la préparation sur la pâte et enfourner environ 20min à 150°
9/ Laisser la tarte refroidir avant de mettre au frigo

Servir au minimum 1h après la mise au frigo !!

Cookies balls aux flocons d'avoine et noisette

pour 10 cookies balls environ

80g de flocon d'avoine complet
160g de farine
1 oeuf
1/2 sachet de levure
67g de chocolat noir à cuire
33g de noisettes torréfiées
67g de sucre roux non raffiné
67g de beurre

1/ Préchauffer le four à 180°
2/ Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre et la levure
3/ Faire fondre 1min au micro ondes le beurre. Le laisser refroidir
4/ Ajouter l’œuf et touiller
5/ Concasser au couteau les noisettes et le chocolat
6/ Ajouter le beurre refroidit au saladier. Touiller
7/ Ajouter les noisettes et le chocolat et touiller de nouveau
8/ Mettre du papier sulfurisé sur une plaque inox
9/ Former une dizaine de "boules". /!\ à bien bien les compacter sinon elles éclatent comme sur la photo
10/ Enfourner pendant 14 min