Tartare de légumes accompagné de sardines

Pour 2 adultes en entrée

- 8 tomates cerise
- 1/2 échalote
- 1/2 courgette rayée
- de l'huile d'olive
- du sel
- 1 boîte de sardine à l'huile d'olive Connétable

Ustensile indispensable : mon coupe légumes !

- Éplucher l'échalote et la couper en 2
- Réserver la première moitié, couper la seconde en 4 et la mettre dans le coupe légumes
- Couper les tomates cerise en 4 et les mettre dans le coupe légumes
- Enlever de la demi courgette les pépins et la couper grossièrement
- Les mettre dans le coupe légumes
- Y ajouter une pincée de sel et de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe environ)
- Mixer le tout
- Disposer dans une assiette la moitié de cette préparation et ajouter par dessus 2 sardines
- Servir aussitôt !