Sauce tomate maison avec les belles tomates du jardin de Belle Maman !

Pour 200 g de sauce tomates

- 8 belles tomates
- 1/2 oignon rouge
- de l'huile d'olive
- de l'échalote et de l'ail

- Faire revenir dans une poêle à fond épais de l'huile d'olive et l'oignon rouge coupé en petits morceaux
- Couper les tomates en lamelles
- Une fois coloré, mélanger à l'oignon les tomates, un peu d'ail, d'échalote et une pincée de sel
- Cuire à feu doux pendant 15 min en remuant souvent

Pizza à 4 mains

Pour une pizza

- 1 pâte à pizza Bio Village - marque Leclerc
- 1 sauce tomate maison
- 3 belles saucisses au poulet déjà cuites
- 80 g de gruyère à râpé

- Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante
- Dérouler la pâte sur une plaque allant au four
- Étaler la sauce tomate maison
- Couper les saucisses en rondelles
- Les répartir en faisant des cercles sur la pizza
- Râper le gruyère
- Le répartir sur la pizza
- Enfourner à four chaud pendant 16 min

Note : se réalise très facilement avec deux petites mains ;-)

Friands à la viande

Pour 2 adultes et 1 petit bonhomme

- 1 pâte feuilletée Bio Village - marque Leclerc
- 250 g de chair à saucisses déjà cuites (= 4 à 5 belles saucisses)
- 1/4 d'un oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 100 g de cacahuètes grillés à sec
- 1 œuf pour la recette et 1 œuf pour le badigeon

* Recette réalisée au Cook'in mais peut se faire au mixer

- Mettre les cacahuètes dans le bol. Turbo pendant 5 secondes
- Couper les saucisses en rondelles et l'oignon en grosses rondelles
- Mettre tous les ingrédients dans le bol. vitesse 4 / 30 secondes
- Puis Turbo 5 secondes
- Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4 parts égales (en la pliant en 4 tout simplement  pour avoir le trait de coupe (!)
- Répartir au centre la préparation en laissant 1/2 cm de libre sur le bord et recommencer 3 fois
- Couper des lamelles grossières dans la pâte feuilletée non recouverte
- Croiser ses lamelles au dessus de la préparation à la viande
- Mettre au frigo 30 min
- Préchauffer le four en chaleur tournante 15 min après avoir mis au frigo à 200°
- Au bip de c'est chaud, sortir la plaque du frigo
- Badigeonner d’œuf battu les friands avant d'enfourner pendant 20 min

Jus de fruits 2

Pour 50 cl - soit 2 bons verres

- 1 banane
- 2 poignées de framboises fraîches du jardin
- 1 pêche plate
- 1 glaçon
- 30 cl de jus d'orange

- Éplucher la banane et la pêche plate
- Les couper grossièrement
- Mettre tous les ingrédients dans un blender
- Servir aussitôt !

Pâte au basilic et dos de cabillaud

Pour 2 adultes et 1 petit bonhomme

- 3 grosses poignées de basilic frais (du jardin !)
- de l'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail déshydraté
- 200 g de pâte cuisson 3 min
- 2 dos de cabillaud

- Mettre le four à chauffer à 180°
- Au bip enfourner les dos de cabillaud pendant 15 min
- Pendant ce temps, laver les feuilles de basilic sous l'eau
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail
- Faire chauffer une casserole avec de l'eau et du sel
- A ébullition, mettre les pâtes dans l'eau et le basilic dans la poêle
- Cuire 4 min
- Égoutter les pâtes et les mettre de suite dans la poêle
- Touiller
- Sortir le poisson du four, les disposer dans un assiette
- Répartir les pâtes dans les assiettes
- Servir aussitôt car cela refroidit très vite !!!

Tartare de légumes accompagné de sardines

Pour 2 adultes en entrée

- 8 tomates cerise
- 1/2 échalote
- 1/2 courgette rayée
- de l'huile d'olive
- du sel
- 1 boîte de sardine à l'huile d'olive Connétable

Ustensile indispensable : mon coupe légumes !

- Éplucher l'échalote et la couper en 2
- Réserver la première moitié, couper la seconde en 4 et la mettre dans le coupe légumes
- Couper les tomates cerise en 4 et les mettre dans le coupe légumes
- Enlever de la demi courgette les pépins et la couper grossièrement
- Les mettre dans le coupe légumes
- Y ajouter une pincée de sel et de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe environ)
- Mixer le tout
- Disposer dans une assiette la moitié de cette préparation et ajouter par dessus 2 sardines
- Servir aussitôt !

Dos de lieu noir sur lit d'oseille

Pour 2 adultes et 1 petit bonhomme

- 2 échalotes
- du beurre
- 300 g d'oseille
- 450 g de dos de lieu noir
- 2 patates
- 1 ploup de crème fraîche semi épaisse
- du sel, du poivre et de la farine

- Éplucher les échalotes et les couper en petits bouts
- Faire revenir dans une poêle à feu doux le beurre et les échalotes
- Disposer les dos de lieu noir sur du sopalin et les recouvrir de sopalin également
- Éplucher les patates et les faire cuire
- Pendant ce temps, passer sous l'eau l'oseille, retirer la queue et la couper aux ciseaux en lanières
- Dans un plat un peu creux, mettre un fond de farine
- Rouler les morceaux de poisson jusqu'à le recouvrir d'une fine couche de farine
- Faire chauffer une autre poêle avec un peu de beurre
- Y mettre les morceaux de poissons 5 min de chaque côté à feu moyen (ne pas hésiter à remettre du beurre)
- Ajouter l'oseille ciselé avec un peu de poivre et de sel dans la première poêle
- Remuer le tout
- Quand l'oseille a diminué de volume, y mettre le ploup de crème fraîche

Note : et en théorie, toutes les cuissons se finissent en même temps ! Pour moi, ça a marché ;-)

Articles MSN de ce soir ou comment éviter le gaspillage et faire des économies !

Article sur MSN de ce soir ou comment faire des économies en mangeant des plats "faits maison"

Courgettes farcies (avec des restes de viandes déjà cuites)

Pour 2 adultes et 1 petit bonhomme

- 300 g de viandes déjà cuites (bœuf, poulet, dinde...)
- 100 g de lardons de bacon crus
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 gros oignon
- 1 peu d'ail, de persil et de paprika
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé
- 1 bouillon cube légumes
- 3 carottes
- 1 belle courgette blanche

- Dans un mixer, mettre tous les ingrédients sauf le gruyère, les carottes et le bouillon cube
- Mixer jusqu'à l'obtention du mélange homogène
- Éplucher la courgette blanche et la vider de ses pépins
- Éplucher les carottes et les couper en lamelles
- Préchauffer le four à 200 ° en chaleur tournante
- Dans un plat allant au four suffisamment grand, déposer les carottes dans le fond
- Faire chauffer un mug d'eau 2min30 au micro ondes
- Pendant ce temps, remplir de farce les courgettes
- Sortir le mug et faire diluer le bouillon cube
- Le verser sur les carottes
- Disposer par dessus les courgettes farcies
- Enfourner pour 40 min
- A 10 min de la fin, sortir le plat et mettre du gruyère sur les courgettes farcies et renfourner aussi vite !

Note : pour que ça soit moins sec, mettre un récipient d'eau dans le four pendant toute la durée de la cuisson

Flammekueche au saumon fumé

Pour une tarte flambée à partager

- 1 pâte à flammekueche Stoeffler
- 2 patates déjà cuites
- 70 g de gruyère
- 1 cuillère à soupe de Boursin ciboulette / échalote
- 4 tranches de saumon atlantique fumé Bio Village Leclerc

- Préchauffer le four à 220° en chaleur tournante
- Sur une plaque allant au four, mettre du papier sulfurisé
- Étaler la pâte
- Étaler dessus le Boursin le plus finement possible
- Couper les patates en rondelles et les répartir sur la pâte
- Couper le saumon fumé en grands morceaux et les répartir sur la pâte
- Couper le fromage à l'aide d'un éplucheur à légumes et les répartir sur la pâte
- Enfourner pendant 10 min
- Couper en petits bouts à l'aide de ciseaux et servir aussitôt !

Jus de fruits

Pour 2 verres

- 1 banane
- 2 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés
- 10 cl de jus de pomme/poire de la Ferme du Sart
- 20 cl de jus d'orange

- Couper la banane en lamelles
- Mettre dans un blender tous les ingrédients
- Mixer !
- Perso, au Cook'in, 2 fois 5 secondes en Turbo
- Passer le jus à la passette pour le filtrer
- Servir de suite !

Cookies

Pour une bonne vingtaine de cookies

- 120 g de beurre
- 120 g de sucre roux
- 40 g de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat au lait
- 100 g de pralin
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 270 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf

* Recette réalisée au Cook'in

- Dans le bol du Cook'in, mettre le beurre et les sucres. 1 min / vitesse 4
- Préchauffer le four à 180°
- Ajouter l’œuf, la vanille et la pincée de sel. 1 min / vitesse 4
- Ajouter la farine et la levure. 1 min / vitesse 4
- Ajouter les pépites et le pralin. 40 secondes / vitesse 4
- Mettre sur les plaques perforées du papier sulfurisé
- Répartir à l'aide de 2 cuillères à soupe une petite boule et l'aplatir légèrement
- Recommencer jusqu'à la fin de la pâte
- Enfourner pendant 14 min

/!\ Attendre le complet refroidissement avant d'enlever les cookies de la plaques

/!\ Mettre les cookies dans un une boite en alu avec un sopalin dans le fond pour une meilleure conservation

Riz carotte haricot boeuf

Pour 2 adultes, 1 petit bonhomme et 2 popotes !

- 350 g de bœuf émietté
- 1 oignon émincé
- 1 poignée de haricots (du jardin bien sûr !)
- 2 carottes
- 10 cuillères à soupe de riz basmati bio Leclerc
- 2 bouillons cube de volaille

- Mettre de l'eau dans 2 casseroles
- Mettre du sel dans l'une d'elle
- Équeuter les haricots et les mettre dans la casserole avec du sel
- Mettre les 2 bouillons cube dans la seconde casserole
- Mettre à bouillir les deux casseroles
- Éplucher les carottes
- Les couper en 8 dans la longueur
- Couper chaque longueur dans l'épaisseur 4 fois pour faire de petits bâtonnets
- A ébullition, mettre 15 min pour les haricots
- Mettre le riz et les carottes dans l'autre casserole
- Mettre 11 min
- Dans une grande poêle, mettre du beurre
- Éplucher et couper finement l'oignon
- Le mettre dans la poêle chaude
- Y ajouter le bœuf haché
- Prélever 4 cuillères à soupe du bouillon de riz et les mettre dans la poêle
- Lorsque les carottes et le riz sont cuits, les égoutter
- Les ajouter de suite à la grande poêle
- Mettre sur feu doux la poêle
- Dès que les haricots sont cuits, les égoutter aussi
- Les couper en 2, 3 ou 4 en fonction de leur grandeur
- Les ajouter dans la poêle
- Bien mélanger le tout
- Servir aussitôt

Flan à la vanille

Pour une tarte

- 1 pâte brisée 100% ingrédients naturels Herta (car pas le temps aujourd'hui de la faire moi même :-(
- 1 L de lait
- 160 g de sucre extra fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de maïzena
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d’œuf

* Recette réalisée au Cook'in mais qui peut se réaliser traditionnellement à la casserole

- Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante
- Mettre tous les ingrédients dans le bol - 7 min / 100° / vit 3
- Sortir un moule à tarte et mettre la pâte dans le fond
- Au bip du Cook'in - 10 secondes / vit 5
- Verser la préparation sur la pâte
- Plier le surplus de pâte au dessus du flan 
- Enfourner sur la grille du bas, à four chaud
- Diminuer la température une fois la porte du four refermée à 180° chaleur par le bas
- Cuire 45 min
- Attendre complet refroidissement, et attendre encore au moins 30 min au frigo avant de servir une part...

Note : il est long d'attendre, mais la dégustation n'en sera que meilleur !

Rose de jambon de parme

Par personne

- 3 tranches de jambon de Parme fines
- 10 billes de mozzarella marque Leclerc
- 20 billes de melon
- 5 tomates cerise - pour nous, du jardin ;-)
- 5 belles feuilles de salade - pour nous, du jardin ;-)
- une poignée de raisins secs
- une poignée de  croûton ail & fines herbes marque Leclerc

- Prendre un beau saladier pas trop profond
- Tapisser le fond de la salade toute propre
- Mettre les billes de melon
- Couper les tomates cerise en 4
- Répartir les tomates, les billes de mozzarella, le raisin sec et les croûtons dans le saladier
- Entourer le haut du saladier par les tranches de jambon de parme - légèrement pliées pour donner un bel effet !

Qu'est ce qu'une assiette équilibrée ???

Imaginez que votre assiette se coupe en 4 parts égales

Jusque là, c'est facile  ;-)



La répartition est assez simple :

- 1 part doit être réservée pour la viande (ou le poisson ou les oeufs !)
- 1 part doit être réservée pour les féculents
- 2 parts doivent être réservées pour les légumes

Voilà, si votre assiette est répartie ainsi, vous êtes sûr de manger équilibré !

Quiche cheddar courgette

Pour 1 quiche

- 1 pâte feuilletée Bio Village Leclerc
- 2 patates
- 1 courgette rayée
- 100 g de lardons de bacon
- 1 ploup de crème fraîche
- 3 oeufs
- 250 g de cheddar rouge
- de l'échalote, du mélange de 5 baies moulues, de l'huile d'olive

- Brosser la courgette
- La couper en rondelle pas trop fine
- Évider les rondelles comportant des pépins
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle
- Quand celle ci est chaude, mettre les rondelles de courgettes, un peu d'échalote et 1 pincée de mélange de 5 baies
/!\ mettre à feu doux car risque de projection d'huile et donc de brûlure
- Mélanger régulièrement
- Dès que les courgettes se sont "ramollies" car cuites, les retirer de la poêle
- Mettre le four à préchauffer à 200° en chaleur tournante
- Éplucher les patates et les passer sous l'eau
- Étaler la pâte feuilletée dans une moule à tarte avec le papier sulfurisé
- Couper des rondelles assez fines de patates crues (si, si !)
- Répartir la courgette par dessus, puis les lardons de bacon (crus aussi !)
- Mélanger dans un bol les 3 oeufs et le ploup de crème fraîche
- Répartir cette préparation au dessus de la quiche
- Râper le cheddar
- Le disposer par dessus
- Enfourner à four chaud pendant 20 min
- Au bip, basculer la cuisson par le bas à 220°
- Au bip de remise en température, laisser encore 10 min

Note : ne rien saler dans la préparation, rien du tout, les aliments le sont déjà naturellement !

Encas malin ;-)

Voilà, j'ai trouvé un petit encas très malin !

Daci Bello
4 graines grillées sans sel ajouté
175 g
Noix de cajou, amandes, noisettes et pistaches

Chez Leclerc

Il suffit de 2 poignées maxi pour être bien calée et repartir aussi vite !

Petits sablés à 4 mains :-)

Pour 2 x 18 petits sablés (soit 2 petites assiettes à dessert comme sur la photo)

- 120 g de sucre extra fin
- 250 g de farine
- 120 g de beurre froid en morceaux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel

- Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la farine, le beurre et le sel avec vos petites mains pendant 1 min
- Y ajouter l’œuf et le sucre vanillé et pétrir pendant 2 min
- Sur une planche, mettre une feuille de papier cuisson
- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau mais pas trop épais
- Prendre un petit verre en plastique rond et faire des petits gâteaux
- Une fois que tous les gâteaux sont prêts, les disposer sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé
- Mettre les 2 plaques au frigo pendant 30 min
- Au bout de 15 min, préchauffer le four à 200 °
- Au bip de "c'est chaud", enfourner la première plaque 10 min
- Recommencer avec la seconde
- Attendre le refroidissement des sablés avant de les mettre dans une boîte hermétique

Mon Munster coiffé !

Pour 4 adultes :

- 1 gros oignon
- 1/2 briquette de crème fraîche semi épaisse
- du beurre
- 264 g (!) de vrai Munster des vacances
- 500 g de pommes de terre nouvelle
- 4 saucisses d'Alsace
- 1 demi verre de vin blanc sec d'Alsace

- Brosser les patates et les passer sous l'eau
- Les mettre dans une casserole d'eau salée sans enlever la peau
- Après ébullition, mettre 15 min
- Préchauffer le four à 220 ° en chaleur tournante
- Dans une poêle, faire chauffer une grosse noisette de beurre
- Éplucher et couper en petits bouts l'oignon
- Le mettre dans la poêle chaude
- Couper les saucisses d'Alsace en rondelle
- Les ajouter dans la poêle également
- Après coloration, ajouter la crème fraîche et le vin blanc
- Laisser réduire à feu doux pendant 5 min
- Au bip, égoutter les patates
- Les couper en tranches et les réserver
- Dans un plat à bord haut, mettre une rangée de patates, puis la moitié des saucisses sans la sauce, puis le restant des patates
- Couper le fromage en 4 et chaque quart en 3 parts égales
- Vider le restant de la poêle par dessus les patates
- Disposer 4 parts de fromage au centre en forme de rosace
- Répartir le reste du fromage en rosace sur le bord extérieur
- Enfourner à four chaud pendant 15 min
- Servir aussitôt avec un bon Muscat d'Alsace de la maison Wolfberger

Mon petit déj' de rêve !!!

Pour 1 adulte

- 2 tranches de saumon fumé d’Écosse marque Mmm! Auchan garantit jamais congelé
- 6 tranches de pain nordique - mie très compacte et noire (farine de seigle) avec quelques graines de tournesol pour une touche d’originalité. Ce pain convient particulièrement bien aux régimes et accompagnera très bien vos crustacés - acheté chez Louise
- du beurre salé

- Faire griller 6 tranches de pain nordique
- En attendant qu'elles refroidissent, se préparer un bon thé noir !
- Quand les tartines sont froides, beurrer légèrement les tartines
- Couper le saumon fumé en 6 parts identiques
- Manger en prenant son temps bien sûr !

Note : ce petit déj' cale jusqu'à midi même en étant pris à 7h au matin !!!

Salade de pâtes des vacances !

Pour 2 adultes et 1 petit bonhomme

- 150 g de pâtes Gansettes Panzani déjà cuites arrosées d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et refroidies
- 150 g de billes de mozzarella marque Leclerc
- 10 tranches de bacon fumé
- 3 tomates moyennes
- 2 oeufs cuits durs refroidis et sans coquille (!)

- Passer sous l'eau les tomates, les sécher et les couper en tranches
- Couper à l'aide de ciseaux des lanières de bacon
- Couper les oeufs en tranches
- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients
- Touiller et ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire

Note importante : ne pas saler car le bacon, le pâtes et les oeufs le sont déjà !

Gratin de pâtes de vacances !

Pour 2 adultes et 1 petit bonhomme

- 150 g de pâtes Gansettes Panzani
- 2 knacks alsaciennes
- 8 tranches de bacon
- 3 tomates moyennes en grappe
- un peu d'oignon (perso, c'est les vacances donc, 2 cuillères à café d'oignon déshydraté)
- un peu de sel et d'huile d'olive
- 70 g de fromage râpé

- Cuire les pâtes selon indications sur le paquet
- Couper les knacks (crus), les tomates et le bacon en petits bouts
- Les mettre dans un plat allant au four
- Égoutter les pâtes à la fin de la cuisson
- Les mélanger dans le plat en arrosant une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Parsemer de gruyère
- Enfourner à four froid à 200°
- Au bip, mettre au grill 10 min à 200°

Légumes au BBQ

Pour un accompagnement de BBQ

- 1 grosse courgette du jardin de 750 g brute... et sinon, 3 à 4 belles courgettes du commerce
- une bonne dizaine de moyennes tomates en grappe
- de l'huile d'olive, des herbes de Provence et une pincée de sel

- Éplucher la ou les courgette(s)
- Couper en rondelles épaisses
- Retirer les pépins et couper en gros cubes
- Déposer le tout dans le fond d'une barquette alu de 1L
- Disposer par dessus les tomates coupées en 2
- Arroser d'un grand filet d'huile d'olive, d'une pincée de sel et d'herbe de Provence
- Mettre sur un BBQ bien chaud pendant 15 min (c'est le même que les saucisses tient donc !)
- Ne pas oublier de touiller pendant toute la durée de cuisson
- Servir avec des pâtes par exemple pour changer !

Plat du jour avec un pavé de saumon en croûte de pesto au BBQ

Pour 2 adultes :

- 2 pavés de saumon avec peau de 125 g Label Rouge origine écosse
- 300 g de champignons préparés -voir recette antérieure sur blog -
- 6 cuillères à soupe de pesto vert Panzani
- 125 g de Spaetzle "Nos régions ont du talents" marque Leclerc

- Mettre de l'eau salée à bouillir et cuire les Spaetzle 18 min - suivre conseil sur le paquet si marque différente
- Mettre les 2 pavés de saumon dans une barquette alu de 1L, peau sur le bas
- Les recouvrir chacun de 3 cuillères à soupe de pesto vert
- Mettre le chapeau en carton
- Mettre cette barquette là et celle des champignons sur le BBQ bien chaud 15 min maxi
- Rassembler après cuisson dans chaque assiette un pavé de saumon, la moitié des pâtes et des champignons et manger aussitôt !

Coup de coeur sur un livre

Petite pépite pour ceux et celles qui souhaitent savoir comment bien manger, qu'est ce qu'une vraie portion de fruits, de légumes, de laitage, quels sont les aliments à éviter, par quoi les remplacer... comment faire les menus de la semaine... bien illustré, facile d'accès, tableaux de synthèse, menus type...bref, voici de quoi nous permettre de changer quelques bonnes vieilles habitudes et pourquoi pas, de nous ouvrir à d'autres produits, d'autres méthodes de cuissons et de mieux se sentir dans nos baskets !

La meilleure façon de manger - Nouvelle édition
Thierry Souccar et Angélique Houlbert
ISBN : 978-2-36549-119-8
22€ - perso, je l'ai emprunté à la bibliothèque avant de l'acheter ;-)

Velouté de courgette blanche

Pour 2 adultes et un petit bonhomme

- 500 g de chair de courgette (sans la peau ni les pépins)
- 1/2 oignon émincé
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- 500 ml d'eau

* Recette réalisée au Cook'in mais peut se réaliser classiquement dans une casserole et un mixer

- Éplucher la (ou les) courgettes et les couper en rondelles épaisses
- Couper chacune des rondelles en 4 et retirer les pépins
- Une fois le tout préparer, cela doit peser 500 g
- Mettre le beurre dans le bol du Cook'in et le faire revenir 2 min / 90° / vit 3
- Rajouter l'oignon. 3 min / 100° / vit 3
- Rajouter le bouillon cube et l'eau. 15 min / 110° / vit 3
- Rajouter la crème et appuyer sur Turbo 10 fois 5 secondes

Note : se sert avec du bon fromage, perso du fromage du Jura et de l'Appenzeller !

Camembert au BBQ

Pour 4 adultes et 1 petit bonhomme

- 2 camemberts Rustique

- Découper la croûte du camembert d'un côté
- Recommencer une seconde fois
- Les disposer dans une barquette alu 1L face sans croûte au dessus
- Mettre le chapeau en carton
- Mettre sur BBQ chaud pendant 15 à 20 min
- Déguster avec des tranches de baguettes et un petit Pinot rouge ;-)

Munster au BBQ

Pour 4 adultes et 1 petit bonhomme

- 500 g de Munster fermier

- 125 g de Munster fermier

- Prendre 2 barquettes d'alu d'1L

- Couper les Munster en 2 parts égales

- Couper les Munster dans le sens de l'épaisseur

- Répartir les fromages comme sur la photo dans les barquettes et mettre le chapeau en carton par dessus

- Mettre sur BBQ très chaud 15 à 20 min

- Déposer sur un dessous de plat au centre de la table avec des rondelles de baguette

- Servez vous avec une cuillère, un couteau...ou en trempant directement le fromage dans la barquette !

( bon là, sur cette photo, c'était le crash test, donc je n'avais pas la technique de découpe du fromage...et disons que pour le second essais, nous n'avons pas pu attendre ... donc pas de photos, désolée...)

Champignons au BBQ

Pour 2 adultes

- 300 g d'un mélange de champignons blancs et marrons
- 2 oignons blancs
- de l'ail, du persil et de l'huile d'olive

- Prendre une barquette alu d'1L
- Brosser les champignons et les couper en lamelles
- Couper les oignons blancs en lamelles fines
- Mettre dans la barquette le tout
- Recouvrir de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, d'ail et de persil frais
- Mettre sur le BBQ chaud pendant 15 min
- Retourner régulièrement

Crevettes aux légumes au BBQ

 

 Pour 2 adultes

- 300 g de courgettes

- 150 g de carottes

- 300 g de crevettes roses

- 1 oignon blanc

- de l'huile d'olive, du persil frais et de l'ail déshydraté

- Sortir 2 barquettes alu d'1L et les disposer sur le plan de travail

- Éplucher les légumes

- Faire des tagliatelles de légumes avec un économe

- Couper l'oignon blanc en petits bouts

- Répartir le tout dans les 2 barquettes

- Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans chacune des barquettes

- Parsemer de persil et d'une cuillère café d'ail déshydratée

- Répartir par dessus les crevettes roses décortiquées

- Mettre le chapeau en carton et plier les bords

- Mettre sur le BBQ bien chaud pendant 15 min

Toasts Mauricette

Pour un plateau en inox

- 3 Mauricettes au pavot
- 1 paquet de mini billes de mozzarella Leclerc
- 1 pot de pesto vert Panzani
- des tomates en grappe pas trop grosses

- Couper la Mauricette en tranches pas trop fines
- Recouvrir de pesto froid
- Couper les tomates en tranches
- En disposer une sur toutes les tranches
- Mettre par dessus une bille de mozzarella
- Servir aussitôt pour l'apéro !

Sorbet fruits rouges

Pour 12 petites charlottes

- 400 g de fruits rouges déjà surgelés (il existe des paquets tout prêt en commerce)
- 60 g de sucre
- 1 blanc d'oeufs

- Mixer les fruits rouges et le sucre pendant 30 secondes dans un blender
- Ajouter le blancs d'oeufs
- Mixer de nouveau pendant 3 min
- Déposer sur une plaque inox les moules "Charlotte" Demarle
- Répartir la préparation dans les moules
- Mettre le tout au congélateur minimum 2h avant dégustation
- Démouler dans une assiette
- Mettre une demi gaufrette de chaque côté de la petite "Charlotte"
- Servir aussitôt !

Salade de riz thon et avocat

Pour 2 adultes et 1 petit bonhomme

- 8 cuillères à soupe de riz basmati bio Leclerc
- 2 avocats mûrs
- 2 boîtes de thon blanc à l'huile d'olive Connétable
- 3 oeufs
- du sel et de l'huile d'olive

- Cuire le riz et les oeufs
- A la fin de la cuisson, sortir les oeufs et le riz
- Mettre le riz dans un saladier et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Attendre le refroidissement presque complet pour y ajouter le thon et les oeufs
- Mettre au frais 2h minimum avant dégustation
- A la dernière minute, enlever la peau et le noyau des avocats
- Les couper en lamelles
- Disposer la salade dans le centre de l'assiette
- Disposer les lamelles d'avocat autour
- Servir de suite !