Tarte alsacienne aux pommes (de belle maman !)

Pour une tarte
- 2 pommes à cuire
- 1 tarte brisée (perso, je la préfère sablée)
- 20 cl de crème fluide
- 50 g de farine (= 1/2 verre à moutarde)
- 100 g de sucre extra fin
- 2 oeufs

- Préchauffer le four en mode tarte (cuisson vers le bas) à 205°
- Éplucher et couper les pommes en dés
- Mettre la pâte avec son papier sulfurisé sur le moule à tarte
- Disposer les pommes dessus
- Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre
- Touiller
- Ajouter doucement la farine et touiller beaucoup
- Ajouter la crème fluide
- Verser la préparation sur les pommes
- Enfourner à four chaud pendant 40 min

PS : il est possible de mettre d'autres fruits : poires, prunes, abricots, cerises...