- de l'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 grosse pincée d'échalote déshydratée pour les pressé(e)s (ou une demi échalote pour les autres...)
- Eplucher chacune des courgettes
- Couper de grosses rondelles et couper en 4, puis chaque bâtonnet en 4 pour obtenir de gros cubes
- Dans une poêle à fond épais, faire revenir l'huile d'olive et les échalotes
- Ajouter les courgettes et baisser le feu à doux
- Laisser mijoter entre 15 à 20 min en fonction du fondant désiré
/!\ le fond épais de la poêle permet que la préparation ne colle pas au fond, mais il faut mieux touiller souvent pour réduire le temps de cuisson
Préparation qui peut être de la veille car se réchauffe aussi bien au micro onde, qu'au four... dans une tarte ou bien en farce dans de gros champignons par exemple.... (recette suivante ;-)
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