Galette de blé noir

Pour une bonne quinzaine de galettes
- 500 g de farine de blé noir
- 15 g de gros sel
- 1 oeuf
- 1 L d'eau en bouteille

- Dans un grand saladier, mettre la farine et le sel
- Mélanger
- Ajouter l'eau délicatement en touillant beaucoup
- Ajouter l’œuf battu quand la préparation est totalement lisse
- Laisser reposer 2 h

- Dans une grande poêle chaude, verser la préparation pour obtenir une galette fine
- La retourner
- Ajouter les ingrédients salés désirés
- Plier la galette un peu sur les bords de sorte à former un carré
- Laisser cuire encore un petit peu
- A table !!!