Parmentier de betterave

Pour 2 adultes et 1 petit bonhomme
- 2 betteraves déjà cuites
- 1 patate moyenne (cuite au micro onde)
- 300 g de bœuf haché
- du beurre et du sel

- Éplucher et couper les légumes en petits cubes
- Les écraser grossièrement
- Dans une poêle chaude et beurrée, faire cuire le bœuf haché avec une petite pincée de sel
- Dans un saladier, mélanger le bœuf et les légumes
- A l'aide d'un emporte pièce, présenter un parmentier de betterave par assiette
- Les réchauffer 2 min au micro onde (sous cloche car la betterave, ça tache !)
- A table !