Brochette noix de veau et saucisse de viande

 

 Pour 2 adultes et un petit bonhomme

- 400 g de saucisse de viande

- 400 g de noix de veau épaisse (soit 2 belles escalopes)

- du paprika, du curry, de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol

- Le matin du barbecue, mettre dans un récipient les 2 escalopes.

- Les recouvrir de moitié avec l'huile d'olive et de l'autre avec l'huile de tournesol

- Parsemer de curry et de paprika en valeur égale (2 cuillères à café chacun)

- Laisser reposer toute la journée en retournant la viande au moins 4 fois

- Avant l'apéro, mettre des gants alimentaires 

- Couper la saucisse de viande en 4 part égale, puis chacune des part en rondelle épaisse

- Couper les escalopes en 2 et chacune des partie en 4

- Sur des pics à brochettes métalliques, alterner le veau, la saucisse, le veau, la saucisse, le veau, la saucisse et enfin le dernier bout de veau

- Se cuit très bien au barbecue si l'on prend en compte qu'il faut retourner souvent les brochettes !

- Se déguste avec une bonne salade de crudité (salade du jardin, humm !)

Note : chacune des brochettes revient à 2,50€ environ pour 200 g de viande !