Duo de poulet pané

Pour deux adultes et un petit bonhomme
- 4 escalopes de poulet
- 1 oeuf
- de la chapelure fine
- de la sauce soja et 1 cuillère à café de miel

- Couper 2 escalopes de poulet en petits morceaux équitables (mais pas en mini bouts !)
- Dans un petit saladier, mettre la sauce soja et le miel. Touiller
- Y faire mariner les morceaux de poulet pendant 30 min minimum
- Couper les 2 autres escalopes en petits morceaux équitables (les mêmes que ceux qui marinent !)
- Mettre dans un petit ramequin un œuf battu, puis dans un autre la chapelure
- Faire chauffer du beurre dans une poêle.
- Rouler les morceaux de poulet nature dans l’œuf puis dans la chapelure. Réserver
- Recommencer avec les morceaux de poulet mariné. Réserver
- Faire revenir dans une poêle bien chaude tous les morceaux de poulet.
- Ne pas hésiter à remettre du beurre pour bien faire dorer la chapelure.

Note 1 : se sert avec de bonnes frites ;)
Note 2 : le poulet mariné est celui qui est le plus foncé !
Note 3 : ça part très vite !!! ça doit être sympa en apéro tient donc !

Carbonara à la carotte et au bacon

Pour deux adultes et un petit bonhomme

- 2 carottes
- 200 g de nouilles Panzani 3 min
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 briquette de crème fraîche liquide bio
- de la muscade
- 10 tranches de bacon

- Éplucher les carottes et, à l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de carottes
- Les mettre dans un grand volume d'eau salé
- Après ébullition, mettre 10 min
- Y ajouter ensuite les pâtes pour 4 min
- Mettre le jaune d’œuf, la crème fraîche et la muscade dans un bol
- Couper en lamelles toutes les tranches de bacon
- Touiller
- Égoutter les pâtes et les carottes
- Les remettre dans le couet avec la préparation à la crème et le bacon
- Mélanger énergiquement et servir de suite !!!

Cake tomates séchées gruyère basilic !

Pour 1 cake
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de lait
- 80 g d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère (pas râpé !)
- 85 g d'olives vertes dénoyautées
- 80 g de tomates séchées
- du basilic (frais et du jardin pour moi ;)

Recette réalisée au Cook In mais avec un saladier et un fouet, ça marche aussi :)

- Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante
- Dans le bol, mettre le gruyère en gros cubes et les tomates séchées. 10 sec / vitesse 8
- Ajouter la farine, la levure, l'huile, le lait et les oeufs. 30 sec / vitesse 7
- Couper les olives en tranches et les ajouter dans le bol avec le basilic. 15 sec / vitesse 5
- Mettre le tout dans un moule à cake et enfourner à four chaud pour 35 min

Note : doit se faire idéalement la veille pour le lendemain...

Gâteau chocolat en 7 min ;)

Recette Demarle réalisée au Cook'in, mais qui, avec un bon vieux saladier et un bon coup de main, se réalise facilement à la main ;)

- 200 g de chocolat noir à cuire
- 4 oeufs
- 200 g de crème fraîche liquide
- 125 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique

- Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante
- Mettre le chocolat, la crème fraîche et le sucre en poudre dans le bol. 5 min / 50° / vit 2 (ou traditionnellement au bain marie ;)
- Ajouter ensuite les derniers ingrédients. 1 min / vit 6
- Enfourner à four chaud pendant 40 min

Note : Le gâteau sent trop bon...du coup, qu'il est difficile d'attendre !!!

Sorbet aux cerises de mon jardin !

- 610 g de cerises du jardin bien sûr ;) et soyons précis svp !
- 90 g de sucre extra fin
- 1 blanc d’œuf

1/ Frotter les cerises si besoin et les dénoyauter
2/ Les couper en deux et les répartir dans trois sacs de congélation le plus plat possible
3/ Mettre les paquets au congélateur idéalement la veille
4/ Le jour J, mettre le sucre et les cerises surgelées dans le bol du Cook'in. 1min30 / vitesse 6
5/ S'assurer que les cerises restent en bas, sinon, couper le timing et remettre tout le monde en bas !
6/ Ajouter le fouet et ensuite le blanc d’œuf. 1min30 / vitesse 5
7/ Servir aussitôt ou remettre au congélateur... si vous savez patienter ;)

Clafoutis aux cerises de mon jardin !

Pour un clafoutis aux cerises de mon jardin
300 g de cerises dénoyautées
300 g de lait
20 g de sucre roux en poudre
4 oeufs
100 g de farine
70 g de sucre en poudre extra fin
1 pincée de sel

Recette Demarle réalisée avec mon Cook'in (mais qui peut largement se faire à l'ancienne dans un saladier ;)
- Préchauffer le four à 210 ° en chaleur tournante
- Nettoyer et dénoyauter les cerises
- Mettre dans le bol tous les autres ingrédients. 30 sec / vitesse 5
- Verser cette préparation dans un moule à manqué (attention, si ce n'est pas un moule Flexipan, penser à bien beurrer et fariner le moule avant de verser la préparation)
- Ajouter le cerises par dessus
- Enfourner à four chaud pour 20 min

Note : Pour les plus gourmands, se mange très bien à la sortie du four... pour les plus patients, après refroidissement, mettre le clafoutis au frigo et attendre 2h avant de le déguster !

Le burger du diable !

Pour un burger, il faut :
- 2 steaks hachés de 200g encore congelés
- 1 pain burger de la Ferme du Sart
- 2 tranches de bacon
- de la sauce samouraï
- de la salade du jardin !
- des rondelles de tomates
- du gruyère
- des rondelles d'oignons rouges

1/ Sortir les steaks du congélateur et le mettre à cuire sur le BBQ directement
2/ Les saisir sur chaque face puis, prolonger la cuisson entre 7 à 9 min
3/ Mettre du gruyère sur le chapeau du burger et enfourner sous le grill à 180° pendant 5 min
4/ Faire saisir les tranches de bacon
5/ Sur la base du burger, mettre de la sauce samouraï
6/ Ajouter ensuite par dessus et dans l'ordre svp : 1 tranche de bacon, les 2 steaks, de la sauce, les crudités, la dernière tranche de bacon et le chapeau du burger !

Note : se mange sans couverts !
Note 2 : réalisé sans trucage !

Gâteau glacé qui sent bon l'été !!!

Pour un gâteau glacé, il faut :
- 1 bac de glace Vanille
- des biscuits roses de Reims
- du sirop de grenadine
- des fraises du jardin (ou pas !)
- 500 g de fruits rouge surgelés
- 50 g de sucre extra fin
- 1 blanc d’œuf

1/ Sortir le bac de glace vanille 5 bonnes minutes avant de commencer le dessert
2/ Mettre le moule à cake sur une plaque inox
3/ Nettoyer les fraises et les couper en deux
4/ Tapisser le fond du moule y compris le bord avec les 1/2 fraises
5/ Remplir sur un peu moins de la moitié de glace vanille
6/ Tremper les biscuits roses dans le sirop de grenadine (toutes les faces)
7/ Tapisser au dessus de la glace vanille en appuyant légèrement les biscuits dans la glace
8/ Remettre au congélateur une heure minimum
9/ Préparer le sorbet au fruits rouges
10/ Mettre le sucre et les fruits surgelées dans le bol du Cook'in. 2 min / vitesse 6
11/ S'assurer que les fruits restent en bas, sinon, couper le timming et remettre tout le monde en bas !
12/ Ajouter le fouet et ensuite le blanc d’œuf. 2 min / vitesse 5
13/ Sortir le gâteau glacé du congélateur
14/ Y ajouter le sorbet à ras bord et remettre au congélateur au minimum 2h après

Génoise chocolat

Pour la génoise (réalisée au Cook in), il faut :
4 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
2 cuillère à soupe de chocolat Van Houten

Pour la déco, il faut :
1/2 plaque de chocolat noir à cuire avec 2 cuillère à soupe de lait
des vermicelles au chocolat
des Kinder !

1/ Faire chauffer le four à 210° en chaleur tournante
2/ Mettre le fouet dans le bol
3/ Mettre les oeufs et le sucre. 5 min / 40° / vit 5
4/ Enlever le petit couvercle. 2 min/ vit 5
5/ Ajouter la farine, la levure et le cacao. 30 secondes / vit 3
6/ Répartir la préparation dans un moule rond à bord haut
7/ Enfourner à four chaud pour 15 min
8/ Laisser le gâteau refroidir avant le démoulage
9/ Faire fondre le chocolat à cuire avec le lait, soit au micro ondes, soit au bain marie
10/ Étaler cette préparation au dessus de la génoise et recouvrir de suite de vermicelles !!
11/ Couper les Kinder de sorte qu'ils soient tous de taille identique
12/ A l'aide de Nutella (décidément, pas très light tout ça ;), coller les demi Kinder en laissant un vide identique à un Kinder pour réaliser toujours le même espacement !