Pour deux adultes et un petit bonhomme
3 poireaux
1 oignon
3 à 4 patates à chair ferme
1/2 briquette de crème fraîche liquide
du beurre, du sel, de la muscade
1/2 reblochon fermier (parce que c'est meilleur ;)
200 g de lardons de bacon
- Couper les verts de poireaux et passer sous l'eau les blancs
- Éplucher et couper l'oignon en petits bouts
- Mettre à chauffer du beurre dans une poêle et y ajouter l'oignon
- Après coloration, y ajouter les poireaux plus 1/2 verre d'eau à moutarde, une pincée de sel et une cuillère à café de muscade
- Laisser mijoter en touillant de temps en temps jusqu'à ce que les poireaux soient cuits
- Éplucher les patates et les cuire dans l'eau salée
- Faire cuire les lardons dans une petite poêle sans beurre
- Faire chauffer le four à 200°
- Couper le demi reblochon en petites parts de tarte toute fine
- Disposer les poireaux cuits dans un plat allant au four
- Disposer par dessus les patates cuites et coupées en rondelles
- Y ajouter les lardons puis répartir la demi briquette
- Disposer en fleur le reblochon et passer dans le four chaud pendant 18 min
- Faire gratiner après le bip 2 min à 250°
PS : merci à ChefClub pour l'idée, c'est trop bon
PS 2 : si vous avez cuits vos ingrédients la veille par exemple pour plus de praticité, mettre dans un four moins chaud (180° maxi mais plus longtemps 25 min)
