Par burger :
- 1 pain burger de la boulangère
- 1 blanc de poulet fermier
- deux tranches de Serrano
- du parmesan
- de la roquette
- du ketchup
- des rondelles de tomates
- des oignons caramélisés
- de la chapelure (100g), des noix de cajou grillées salées (100g), un œuf
- Préparer un oignon et le couper en fines lamelles
- Le faire revenir dans une poêle avec du beurre
- Dans une autre poêle, faire fondre du beurre
- Battre un œuf dans une assiette creuse
- Concasser les noix de cajou dans une autre assiette creuse et mélanger avec la chapelure
- Tremper le blanc de poulet dans l’œuf puis dans la chapelure puis le mettre dans la poêle bien chaude
- Couper le pain burger en deux, parsemer chacune des faces avec le parmesan et passer sous le grill à 230° pendant 4 à 5 min
- Pour le montage :
mettre le bas du burger, une pointe de ketchup, de fines tranches de tomate, les tranches de jambon Serrano mais sur la moitié de leurs largeurs, le poulet pané, les oignons caramélisés, le repli du Serrano, la roquette et le chapeau du burger !
Note : un défi, essayer de manger sans couvert !
